แจก 8 สูตรน้ำจิ้มยอดฮิต รสเด็ดที่แม่ค้าไม่เคยบอกใคร ทำเองได้…ทำขายรวย!

Advertisements

Advertisements

แจก 8 สูตรน้ำจิ้มยอดฮิต รสเด็ดที่แม่ค้าไม่เคยบอกใคร ทำเองได้…ทำขายรวย!

อยากกินน้ำจิ้มแบบแซ่บๆ ให้สะใจแต่เวลาไปกินที่ร้านทีไรมักให้น้อยจัง ไม่เป็นไร วันนี้นายข้าวต้ม เอาอภิมหาคัมภีร์ 8 สูตรน้ำจิ้มยอดฮิต รสเด็ด จัดเต็มทั้งน้ำจิ้มซีฟู้ดสุดแซ่บ น้ำจิ้มสุกี้สุดเข้มข้น น้ำจิ้มแจ่ว น้ำจิ้มหมูกระทะ น้ำจิ้มลูกชิ้น น้ำจิ้มไก่ ยันน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะรสเด็ด ว่าแล้วมาดูกันเลยยย

8 สูตรน้ำจิ้มยอดฮิต

สูตรที่ 1 : น้ำจิ้มซีฟู้ด (สำหรับ 1 ถ้วย)

ส่วนผสม

1. พริกขี้หนูสวนสีเขียว / สีแดง ตามชอบ

2. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

5. กระเทียม 4 กลีบ

6. ผักชีซอย 10 ใบ

7. รากผักชี 3 ราก

8. ถั่วตัด 15 กรัม

วิธีทำ

โขลกกระเทียม รากผักชี พริกขี้หนูสวนสีเขียวและสีแดงให้ละเอียด จากนั้นใส่ผักชีซอย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว คนให้น้ำตาลปี๊บละลายและเข้ากันดี เท่านี้ก็เสิร์ฟพร้อมจัดเสิร์ฟแล้วจ้า

สูตรที่ 2 : น้ำจิ้มแจ่ว (สำหรับ 1 ถ้วย)

ส่วนผสม

1. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ

5. พริกป่น 2 ช้อนชา

6. ข้าวคั่ว 1 ช้อนชา

7. ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง โรยหน้า

วิธีทำ

นำน้ำปลาใส่ลงในถ้วย ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก พริกป่น และข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน ปรุงรสเพิ่มได้ตามชอบ จากนั้นโรยด้วยต้น ผักชี และผักชีฝรั่ง

สูตรที่ 3 : น้ำจิ้มหมูกระทะ (สำหรับ 1 ถ้วย)

ส่วนผสม

1. พริกขี้หนูบด 2 ช้อนโต๊ะ

2. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

3. กระเทียมบด 3 ช้อนโต๊ะ

4. ซอสพริก 2 ถ้วยตวง

5. น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ

6. งาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน ๆ เทซอสพริก ซีอิ้วขาว น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงไป จากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่พริกขี้หนูบดและกระเทียมบดลงไป คนให้เข้ากันดี จากนั้นก็ปิดไฟได้ ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วจึงโรยด้วยงาขาว เสิร์ฟใส่ถ้วยน้ำจิ้ม แล้วก็ทานกับหมูกระทะได้เลยค่ะ

สูตรที่ 4 : น้ำจิ้มลูกชิ้น (สำหรับ 10 ถ้วย)

ส่วนผสม

1. น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม

2. น้ำตาลทราย 80 กรัม

3. กระเทียม 100 กรัม

4. มะเขือเทศ 500 กรัม

5. มะขามเปียก 50 กรัม

6. เกลือป่น 1 ช้อนชา

7. ผักชี 50 กรัม

8. รากผักชี 3 ราก

9. น้ำเปล่า 300 มิลลิลิตร

10. แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ

11. พริกชี้ฟ้าแห้ง 5 เม็ด

12. พริกขี้หนูสีแดง 10 เม็ด

13. น้ำกระเทียมดอง 125 กรัม

วิธีทำ

นำมะขามเปียกแช่น้ำทิ้งไว้สักพักเพื่อให้เปื่อยจะปั่นง่ายขึ้น นำมะขามเปียกที่ได้ใส่ลงในโถปั่น ตามด้วยกระเทียม มะเขือเทศ รากผักชี พริกชี้ฟ้าแห้ง (แช่น้ำให้นิ่มก่อนนำมาปั่น) พริกขี้หนูสีแดง และกระเทียมดอง ปั่นจนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำส่วนผสมที่ปั่นเสร็จ เทลงในหม้อนำขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำกระเทียมดอง น้ำเปล่า เกลือ และน้ำตาลทรายลงไป คนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ เริ่มข้นขึ้นแล้วก็ใส่แป้งมันที่ละลายน้ำลงไป คนให้เร็ว ๆ เพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน เมื่อเดือดแล้วยกลงรอให้เย็น ใส่ผักชีหั่นหยาบๆ ลงไป

สูตรที่ 5 : น้ำจิ้มข้าวมันไก่ (สำหรับ 2 ถ้วย)

ส่วนผสม

1. เต้าเจี้ยว 12 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

3. ขิงแก่ สับละเอียด 6 ช้อนโต๊ะ

4. ขิงแก่ ตำละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

5. พริกขี้หนูสีเขียวและแดง ซอยบางๆ 4 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ

7. ซีอิ๊วหวาน สูตร 1 2 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำมะนาว 45 กรัม

วิธีทำ

ใส่เต้าเจี้ยวลงในถ้วย ตามด้วยน้ำตาลทราย ขิงแก่ตำแหลก ขิงแก่สับละเอียด พริกขี้หนูสีเขียวและแดง และน้ำส้มพริกดอง บีบน้ำมะนาวใส่ลงไป (เพื่อเอากลิ่น) และซีอิ๊วหวาน คนผสมให้ละลายเข้ากัน ชิมรสตามชอบ

สูตรที่ 6 : น้ำจิ้มสุกี้ (สำหรับ 10 ถ้วย)

ส่วนผสม

1. น้ำกระเทียมดอง 6 ช้อนโต๊ะ

2. กระเทียม แกะเปลือก 6 กลีบ

3. ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ

4. ซอสพริก 1 ขวด

5. ซีอิ๊วขาว 9 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำมันงา 6 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำส้มสายชู 9 ช้อนโต๊ะ

8. เต้าหู้ยี้ พร้อมน้ำ 4 ก้อน

9. ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ

10. น้ำตาลทราย 9 ช้อนโต๊ะ

11. พริกชี้ฟ้าสีแดง 9 เม็ด

12. งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

13. ผักชีและผักชีฝรั่งซอย ตามชอบ

วิธีทำ

นำพริกชี้ฟ้าสีแดงลงในโถปั่น ตามด้วยกระเทียม เต้าหู้ยี้พร้อมน้ำ ซอสพริก น้ำส้มสายชู ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำกระเทียมดอง และน้ำตาลทรายปั่นในเข้ากัน จากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อนๆ แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วใส่งาขาวคั่วลงไป รอให้เดือดแล้วปิดไฟ ใส่น้ำมันงาลงไปคนให้เข้ากัน ต่อด้วยใส่ผักชีและผักชีฝรั่งที่ซอยไว้คนให้เข้ากัน

สูตรที่ 7 : น้ำจิ้มไก่ (สำหรับ 2 ถ้วย)

ส่วนผสม

1. พริกชี้ฟ้าสีแดง แกะเมล็ดออกหั่นชิ้นเล็ก 3 เม็ด

2. พริกชี้ฟ้าสีเหลือง หั่นชิ้นเล็ก 4 เม็ด

3. กระเทียมดองหั่น 2 หัว

4. กระเทียม แกะเปลือก 20 กรัม

5. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

6. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

7. เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย

9. แบะแซ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ทำพริกชี้ฟ้าสีแดงใส่ลงในโถปั่น ตามด้วยพริกชี้ฟ้าสีเหลือง กระเทียมดอง กระเทียม และน้ำ เข้าด้วยกันจนแค่พอหยาบๆ จากนั้นเทลงในหม้อนำขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำตาลทราย เกลือ น้ำส้มสายชู และแบะแซ เคี่ยวด้วยไฟกลางพอเดือดและข้นแล้วปิดไฟ

สูตรที่ 8 : น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ (สำหรับ 5 ถ้วย)

ส่วนผสม

1. กะทิอัมพวา 1 + 1/2 ถ้วย

2. ถั่วลิสงคั่วป่น (เอาเปลือกออกด้วย) 3/4 ถ้วย

3. พริกแกงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

4. พริกแกงมัสมั่น 1 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำตาลปี๊บ 7 ช้อนโต๊ะ

6. เกลือสมุทร 3/4 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำมะขามเปียกคั้นข้น ๆ 4 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำส้มสายชูแท้ 1/2 ช้อนโต๊ะ

9. น้ำเปล่า 1 ถ้วย

10. น้ำมันสำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ตั้งกระทะเปิดไฟค่อนอ่อน จากนั้นเทน้ำมันลงในกระทะ เมื่อกระทะร้อนแล้วนำพริกแกงคั่วและพริกแกงมัสมั่นลงไปผัดให้หอม แล้วใส่หัวกระทิลงไป ตามด้วยถั่วลิสง น้ำเปล่าและเกลือ พร้อมปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำส้มสายชู น้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำจิ้มข้นและแตกมันสวย แล้วปิดไฟยกลงจากเตาได้เลย

เป็นอย่างไรกันบ้างกับสูตรน้ำจิ้มหลากหลายสูตรที่เรานำมาฝาก นี่เป็นแค่น้ำจิ้ม ๆ เท่านั้นนะคะ ใครชอบสูตรไหน แบบไหน ก็เลือกจิ้มกันได้ตามชอบเลยจ้า

ขอบคุณข้อมูลจาก : lottozeed.com
Advertisements

Advertisements

Advertisements
SHARE

Loading...
    Blogger Comment

0 ความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น