แจกสูตรผัดบวบใส่ไข่ หวานอร่อย กับผักธาตุเย็นช่วยคลายร้อน มีประโยชน์ต่อร่างกาย

Advertisements

Advertisements

แจกสูตรผัดบวบใส่ไข่ หวานอร่อย กับผักธาตุเย็นช่วยคลายร้อน มีประโยชน์ต่อร่างกาย

วันนี้มีเมนูอร่อยๆอย่างผัดบวบใส่ไข่มานำเสนอนะคะ เชื่อว่าคงมีหลายๆท่านที่ชื่นชอบและรับประทานกันตั้งแต่เด็ก บางบ้านนิยมปลูกไว้ตามข้างรั้ว จึงสามารถเก็บมาปรุงอาหารกันอย่างสบายใจ มีรสหวานนิดๆตามธรรมชาติ ไม่ว่าจะผัด ต้มจิ้มน้ำพริก หรือแกงอย่างแกงเลียงจึงเป็นที่ถูกใจในทุกเมนู

ส่วนผสม

1. บวบเหลี่ยม 2 ลูกใหญ่ ปอกเปลือก ฝานเป็นชิ้น

2. ไข่ไก่ 2 ฟอง

3. กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ

4. กระเทียมสับ 4 กลีบ

5. น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

7. น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ

8. พริกไทยขาวป่น 1/8 ช้อนชา

9. น้ำสะอาด 1/3 ถ้วยตวง

10. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช นำกระเทียมลงผัดพอหอม ตอกไข่ลงไป เอาตะหลิวยีพอแตก พอไข่สุกจับตัวเป็นก้อน เอาตะหลิวตัดเป็นชิ้น ใส่กุ้งแห้ง ผัดพอเข้ากัน ตักพักไว้

บดกระเทียมให้ระเอียด และ หั่นบวบเหลี่ยมเป็นชิ้นพอคำ

เอากระเทียมไปผัดให้หอม

ใส่ไข่ลงไป

ผัดไข่ให้พอสุก

เติมกุ้งลงไปซะหน่อย

ผัดให้เข้ากัน

2. กระทะใบเดิม เอาบวบลง เติมน้ำเปล่าพอท่วมบวบครึ่งหนึ่ง ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกไทยป่นผัดพอเข้ากัน เอาฝาครอบไว้สักครู่ พอบวบใกล้สุกใส่จานที่ผัดไข่กับกุ้งแห้งลงไป เคล้าเบาๆให้เข้ากัน จนบวบสุกได้ที่ตักใส่จานเสิร์ฟ

เทบวบเหลี่ยมที่หั่นแล้วลงไป

เติมน้ำนิดหน่อย

ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย

เติมน้ำปลา

และน้ำตาลทรายลงไป

ผัดให้สุกพอพอประมาณ

ใส่ไข่ที่ผัดแล้วลงไป

ผัดให้เข้ากันอีก เติมพริกไทยลงหน่อย

ผัดไปเลื่อยๆจนหอมน่ารับประทาน

ดูดีไม่เบา

เสร็จแล้วน่าทานมาก

บวบที่นิยมมีอยู่ 3 ชนิดคือ บวบเหลี่ยม บวบหอม และ บวบงูบวบเหลี่ยม เป็นผักเนื้อเย็น เนื้อเขียวใส มากด้วยใยอาหาร บวบที่มีรสอร่อยและคนนิยมรับประทานกันมากที่สุดคือ บวบเหลี่ยม มีกินกันได้ทุกฤดู ต่างจากบวบหอมที่ได้เฉพาะช่วงหน้าฝน ในขณะที่บวบงูก็จะออกผลดกในช่วงปลายฝนต่อต้นฤดูหนาวบวบเป็นผักที่มีน้ำเยอะ คนโบราณเขาถือว่าบวบเป็นผักธาตุเย็น ช่วยคลายความร้อนได้ดี

นอกจากจะมีเส้นใยสูงแล้ว บวบเหลี่ยมยังให้แร่ธาตุตัวสำคัญอย่างฟอสฟอรัสในปริมาณที่ค่อนข้างสูงหรือธาตุเหล็กที่ช่วยสร้างเม็ดเลือด รวมทั้งแร่ธาตุอีกหลายอย่างที่ช่วยเสริมสร้างฟันและกระดูกของเราได้เป็นอย่างดีประโยชน์ทางยาของบวบเหลี่ยม จะพบว่ามีมากมายไล่ตั้งแต่ผลอ่อนที่เรานำมาทำอาหารได้สารพัดเมนู นอกจากความหวานอร่อยแล้วยังเป็นยาแก้ร้อนใน ช่วยระบายท้อง และช่วยขับปัสสาวะ ขับเสมหะ ทำให้ชุ่มคอ ลดไข้ และบำรุงร่างกายได้ด้วย

ขอขอบคุณข้อมูลจาก : เกษตรกรรม.com, Anchana Khumboo , Kaijeaw.com

Advertisements

Advertisements

Advertisements
Share on Google Plus

www.deethojai.com เป็นเว็บไซต์ที่รวบรวมบทความเกี่ยวกับสุขภาพ อาหาร วิตามิน สารอาหาร โภชนาการ โรคทางโภชนาการ แนะนำเทคนิคการการกิน เกร็ดความรู้ เคล็ดลับต่างๆในชีวิตประจำวัน ซึ่งข้อมูลทั้งหมดได้รวบรวมไว้เพื่อเสริมสร้างความรู้ความเข้าใจแก่ผู้อ่านเท่านั้น จึงไม่สามารถนำไปใช้นำไปอ้างอิงหรือใช้แทนการวินิจฉัยของแพทย์ได้ หากมีการนำข้อมูลในเว็บไซต์ไปใช้ ทางเว็บไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อความเสียหายที่อาจจะเกิดขึ้นในทุกกรณี ดังนั้นควรปรึกษากับแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ เพื่อขอคำอธิบายเพิ่มเติม และควรต้องทราบว่า ข้อมูลจากอินเตอร์เน็ตเป็นข้อมูลทั่วๆ ไป ไม่สามารถนำมาใช้ได้กับคนไข้ทุกๆคน

    Blogger Comment
    Facebook Comment

0 ความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น